健康に必要な栄養素が40種類以上
~発酵&酵素食品~
玄米
人間に必要な40種類以上の栄養素のほとんどを含む玄米は、まさに栄養の宝庫。
ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他の有効成分などを含んでおり、主食としては大変優れ、最近では世界中で注目されています。
- 胚芽・表皮
玄米に含まれる栄養素の多くがこの胚芽に集中。たんぱく質、ミネラルやビタミンなどを多く含み、栄養価が高い。
表皮にはビタミン、ミネラルの他にも食物繊維やフィチン酸が多い。
- 麹菌を加えて発酵
麹菌による発酵で各種酵素が生まれ、吸収されやすい遊離型のビタミンB群、アミノ酸なども増える。 - おいしい白米を食べながら、玄米以上の栄養価が得られる!