アーユルボワン武井です(#^.^#)

先日、台湾に家族旅行に行ってきました♪

台湾のローカルな食事を食べてきたのですが

驚くことにたくさんの「切り干し大根」を使った料理がありました。

切り干し大根チャーハン、切り干し大根オムレツ風(笑)などなど

どれも、とても美味しかったです♪

特に、切り干し大根チャーハンは切り干し大根をニンニク醤油につけて物を

使用しているらしくニンニクのいい香りがして食欲をそそります(#^.^#)

「切り干し大根」はとても栄養価が高いんですよ！

大根よりカルシウムが１５倍、鉄分３２倍、代謝促進させるB1,B21１０倍です。

そして、切り干し大根には「食物繊維」が豊富で

コレステロールを体外に排泄し動脈硬化を予防したり、便秘を改善したり

美肌にも美腸にも効果があります。

毎度の食事に登場させたいものですね♪

とはいうものの、どうやって食べていますか？

煮物が多いでしょうか(#^.^#)

実は、わたしはいつもサラダにして食べるんですよ(#^.^#)

「切り干し大根」を水でもどして刻んでサラダに和えるだけ(笑)

とっても、簡単レシピ♪

シャキシャキした食感がたまらなく好きなんです！！

煮るのめんどくさいのでいつもサラダにして食べています(笑)

皆さんもぜひ、やってみてくださいね(#^.^#)

それにしても、野菜高いですね…(-_-;)

わたしは、サニーレタス、セロリ、糸寒天、切り干し大根と

ボリュームたっぷりにしています♪

名付けて「デトックスサラダ」

ドレッシングはハーブ塩＆オリーブオイル＆酢です。

美味しいですよ～!(^^)!